Con il numero di luglio da domani in edicola Cucina Moderna, il mensile di cucina più venduto in Italia, edito dal Gruppo Mondadori, si rinnova: la grafica diventa più colorata, aumenta il numero delle ricette (da 112 a 130), gli argomenti si arricchiscono di maggiori dettagli pratici.

«Le riviste, non sono statiche ma dinamiche, hanno bisogno di evolversi e cambiare, sono in qualche modo “vive” perché rispondono alle esigenze dei lettori che mutano con il mutare dei tempi. A maggior ragione se si parla di cibo, un settore dove le nuove tendenze in fatto di alimentazione sono all’ordine del giorno. Chi cucina quotidianamente per la famiglia ha bisogno di una guida aggiornata, di un’amica ai fornelli su cui contare e Cucina Moderna sa stare a passo con i tempi. Perciò la nuova versione prevede più approfondimenti pratici e consigli, più ricette filmate, veloci e leggere attente anche a regimi dietetici come quello vegetariano, il tutto condito da una grafica giovane, fresca e colorata», afferma il direttore Laura Maragliano.

Un magazine ancora più ricco e in grado di soddisfare tutte le esigenze in cucina, con ricette veloci, economiche, di tradizione, ma anche dedicate alla salute e al benessere.
Non mancano guide pratiche e approfondimenti, per conoscere e acquistare al meglio gli alimenti e tanta “scuola di cucina” con tecniche e suggerimenti di cottura e presentazione dei piatti.

La copertina diventa più chiara e leggera e si moltiplicano le rubriche: dai “Menù per gli amici” della sezione per cucinare in relax al “Cosa faccio con” dedicato di volta in volta a un diverso prodotto confezionato, dai piatti veloci da preparare in anticipo di “Preparo prima” ai servizi monografici “Da sapere” dove un singolo argomento – erbe aromatiche, spezie, insalate – viene approfondito in tutti gli aspetti, ricette comprese.

Infine due novità sono costituite dalle 16 schede da staccare e conservare e dalle 10 “ricette antispreco”, nate per riciclare le eccedenze degli ingredienti acquistati per i menù proposti nel numero.

Completano il sistema del magazine leader di settore, capace di raggiungere più di un milione di lettori (fonte: Audipress 2018/I), le edizioni tematiche da collezionare Cucina Moderna Oro e il libro pubblicato da Sperling & Kupfer “Chef in 24 ore. Scuola di cucina per imparare tutte le tecniche, le basi e i trucchi per ricette di successo”, un metodo facile per destreggiarsi con sicurezza tra fornelli e ospiti, in pieno stile Cucina Moderna.

Sale&Pepe, il brand del Gruppo Mondadori che da trent’anni anni porta il piacere in tavola grazie a proposte gastronomiche esclusive e raffinate, presenta per la prima volta le proprie ricette anche in due libri: La bibbia delle ricette vegane (Sperling & Kupfer) e Italia dei sapori. Da nord a sud, il meglio della nostra cucina secondo Sale&Pepe (Mondadori Electa).
Iniziative che confermano la forza di Sale&Pepe che, grazie alla ricchezza dei propri contenuti, all’autorevolezza degli esperti, all’attenzione per la cultura del cibo, del territorio e dell’italian lifestyle, ha saputo declinare la propria offerta su diversi canali – il magazine con gli speciali tematici, il sito, i social network, gli eventi e i corsi della Scuola di Cucina – evolvendo in un sistema punto di riferimento nel mondo gastronomico, con un’audience complessiva di 1,6 milioni di contatti al mese (fonte: Audiweb tda 2017/II + Audipress 2017/II).

“In questi anni Sale&Pepe ha attraversato in punta di piedi l’evoluzione della cucina italiana seguendone i cambiamenti in termini d’ingredienti, quantità e cotture e traducendo l’innovazione o le tendenze con ricette alla portata di tutti, mai complicate, mai banali e che l’immagine fotografica ha reso sorprendenti”, ha dichiarato Laura Maragliano, direttore di Sale&Pepe. “Questo lungo percorso si traduce oggi in due libri di cui sono molto orgogliosa e con i quali invitiamo i lettori ad assaporare cucine diverse, scoprire l’immenso patrimonio di prodotti e la generosità della nostra terra”.

La bibbia delle ricette vegane presenta oltre 450 ricette per scoprire il piacere della cucina vegana, dall’antipasto al dolce, con piatti unici e preparazioni per chi ha poco tempo, idee sfiziose per le feste, menù completi e stagionali, conserve, drink e smoothie e un glossario degli ingredienti.

Italia dei sapori. Da nord a sud, il meglio della nostra cucina secondo Sale&Pepe è un viaggio nella straordinaria varietà della cucina italiana. Un’antica sapienza culinaria che, nelle sue diverse declinazioni, si snoda dall’arco alpino alla pianura padana, dall’Appennino alla fascia costiera adriatica e tirrenica fino al sud e alle isole, attraverso una selezione di 150 piatti.

Non solo Sale&Pepe ma anche Cucina Moderna è in libreria con Chef in 24 ore. Scuola di cucina per imparare tutte le tecniche, le basi e i trucchi per ricette di successo (Sperling & Kupfer). Il manuale propone un metodo facile per destreggiarsi con sicurezza tra fornelli e ospiti, in pieno stile Cucina Moderna, il brand leader di settore capace di raggiungere più di un milione di lettori (fonte: Audipress 2017/II) grazie a ricette accessibili a tutti spiegate passo a passo.

Forte di un insieme di brand consolidati, in grado di presidiare tutti i segmenti del food e di parlare a target eterogenei e fidelizzati, il Gruppo Mondadori ha saputo innovare e arricchire nel corso degli anni la proposta del suo sistema cucina, rafforzando la propria leadership di mercato nei magazine e nel digitale.

Tra i brand in portafoglio, tre testate storiche che hanno celebrato quest’anno anniversari significativi: Sale&Pepe, da 30 anni mensile raffinato e gourmet; Cucina Moderna, leader di mercato, da 20 anni propone ricette utili e pratiche; e Cucina no problem, da 15 anni alleato in cucina semplice e mai banale.

Completano l’offerta Guida cucina, ricettario da usare in famiglia, tutti i giorni, e due nuovi arrivati: il sito Cookaround, porta d’ingresso nel mondo della cucina e tutto ciò che vi gira intorno, e Giallo Zafferano, brand trasversale giovane e “social”, sito di cucina numero uno in Italia, oggi anche in edicola.

Un sistema di brand in continua crescita che affianca, alla carta e al web, anche gli eventi e i corsi guidati da chef professionisti della Scuola di cucina di Sale&Pepe, nata nel cuore di Milano dall’esperienza del mensile di alta gamma.

Con il lancio del nuovo magazine Giallo Zafferano – un’operazione che per la prima volta ha declinato un brand già leader sul web in un magazine cartaceo – si rafforza anche la market share del Gruppo Mondadori nel food, che sale dal 54% a circa il 70% in termini diffusionali.

Il primo numero di Giallo Zafferano, con una campagna di lancio che ha potuto contare su una fanbase di partenza fortissima sui social network, ha venduto circa 450 mila copie singolarmente e in abbinamento ad alcuni magazine del Gruppo Mondadori.

Un’offerta multibrand e multicanale che permette al sistema cucina di raggiungere complessivamente una total audience di quasi 9 milioni di contatti al mese tra lettori e utenti (fonte: Audipress 2016-III e Audiweb, febbraio 2017).

Un successo di pubblico accompagnato anche da un’ottima risposta pubblicitaria, che ha permesso al sistema cucina gestito da Mediamond di registrare nei primi 4 mesi dell’anno del 2017 una crescita del 30% della raccolta rispetto allo stesso periodo del 2016 grazie anche al lancio di Giallo Zafferano.

Nuovi riconoscimenti dei lettori alle testate del Gruppo Mondadori, che si conferma così l’editore italiano leader nei magazine.

Dai dati pubblicati da Audipress (2011/III), che evidenziano la continua crescita del lettorato dei settimanali e dei mensili del Gruppo, emerge che ben l’82% dei lettori di periodici del nostro paese legge i magazine Mondadori.

LEADERSHIP
In particolare, secondo l’indagine, gli italiani scelgono ogni settimana i magazine Tv Sorrisi e Canzoni eChi: con un lettorato di 4.398.000 persone, in crescita del 3% rispetto alla precedente rilevazione (Audipress 2011/II), Tv Sorrisi e Canzoni si conferma il settimanale più letto in Italia; lo segue Chi, che si posiziona al primo posto della classifica dei settimanali femminili di intrattenimento, con lettori in continua crescita (3.614.000 lettori, +4,6% rispetto Audipress 2011/II).

Numeri altissimi anche per Donna Moderna, che si accredita ancora una volta come il settimanale femminile più amato (2.710.000 lettori, +3,6% rispetto a Audipress 2011/II).

Con 6.441.000 lettori ogni mese (+4%), Focus è sempre il periodico più letto in assoluto in Italia.

Secondo i dati Audipress, inoltre, sempre più italiani leggono le testate di cucina di Mondadori, che detiene una quota del 73% in questo mercato. Tra i mensili, Cucina Moderna, è il magazine più letto(+14% rispetto Audipress 2011/II).

Starbene conferma la propria leadership assoluta (1.532.000 lettori), registrando la migliore performance nel segmento benessere (+7,5% rispetto Audipress 2011/II).

BEST PERFORMANCE
Soddisfazione anche per le best performance registrate dalle altre testate in portafoglio nei segmenti cucina e arredamento.

Cucina no Problem ha registrato la maggiore crescita (+17%) nel settore cucina, in cui spicca ancheSale&Pepe (+4,6%), apprezzato dal lettorato dopo il recente rinnovamento.

Nel segmento arredamento consumer, in cui Mondadori è presente con un quota del 57%, brilla il risultato di CasaFacile (+15%), seguito dal mensile Casaviva che, con un +7,4%, raggiunge i 967.000 lettori e registrano una forte crescita in particolare sul target donne.

Significativi incrementi inoltre anche per Confidenze (+23,3%), Economy (+20%), Ciak (+13,5%),Guida TV (+11,6%), Men’s Health (+10,1%), Pc Professionale (+8%), tra l’altro unica testata di informatica rilevata da Audipress nel segmento, e Panoramauto (+8%).

Mondadori inaugura oggi “Cook&Books”, la prima iniziativa nel cuore di Milano dedicata a tutti coloro che hanno la passione per la cucina.
Il terzo piano del Mondadori Multicenter di piazza Duomo si rinnova proponendo un nuovo shop in store che apre le porte al mondo della buona tavola con libri, accessori e una vera scuola di cucina.

I CORSI
Cuore del nuovo piano del Mondadori Multicenter è “Cook&Books Academy”, la scuola di cucina nata dall’esperienza di Sale&Pepe, Cucina Moderna e Cucina no problem che inizierà domani, martedì 29 marzo. L’accademia propone, in una vera cucina, corsi speciali per i grandi e attività ludico-didattiche per avvicinare i più piccoli alla conoscenza dell’alimentazione, certificati dalla professionalità dei docenti dell’Associazione Insegnanti di Cucina Italiana (A.I.C.I).
Le lezioni (40 incontri da marzo a giugno, che proseguiranno da settembre a dicembre) daranno la possibilità a tutti i partecipanti di imparare a scegliere gli ingredienti e a sperimentare il proprio talento ai fornelli attraverso tantissimi corsi dedicati non solo alla cucina italiana, regionale e internazionale, ma anche all’alimentazione dei bambini: un’occasione irripetibile per scoprire i sapori della buona tavola e una perfetta esecuzione di tutti i piatti.
Tra i numerosi corsi a tema: “menu semplice e chic” (31 marzo); “cioccolato che passione” (5 aprile); “menu di Pasqua” (7 aprile); “metti una sera a cena in 40 minuti” (5 maggio); “pasticceria napoletana” (24 maggio); “gelato pronto in veste elegante” (7 giugno) e “carni estive” (16 giugno).
Il calendario completo delle lezioni di cucina di Sale&Pepe, Cucina Moderna e Cucina no problem e tutte le informazioni per iscriversi ai corsi sono disponibili sul sito www.corso-di-cucina.it.

LA CUCINA
La cucina di “Cook&Books”, dove avranno luogo i corsi, è uno spazio innovativo e confortevole che permetterà agli aspiranti cuochi di vivere un’esperienza nel mondo del gusto in un contesto creativo e funzionale, grazie alla partnership con Valcucine, Neff, Irinox, Kenwood, Tescoma, Fissler, Pensofal e Emile Henry.

LIBRI, ACCESSORI ED EVENTI
Il nuovo terzo piano del Mondadori Multicenter è stato allestito secondo un’alternanza espositiva di oggetti e libri, in modo da facilitare il cliente nella scelta dei prodotti e nella scoperta della cucina naturale, dell’arte della conservazione del cibo, dei segreti e dei trucchi dei cuochi celebri, del vino e delle bevande.
L’esposizione dei libri sulla cultura della cucina italiana e internazionale è organizzata per temi – tè e caffè, dolci, salato, l’angolo del sushi, la tavola per chi vuole star bene e molti altri – e ospita una vasta selezione di pubblicazioni italiane, straniere e dei grandi chef. Ampio spazio è dedicato alle guide Gourmet e agli atlanti dei prodotti enogastronomici, così come alla cucina regionale italiana dal Piemonte alla Sicilia, alla scoperta dei sapori della tradizione.
La ricca libreria si alterna a spazi monomarca con prodotti di design e accessori per la preparazione e la cottura delle pietanze, selezionati tra le migliori aziende produttrici sul mercato. Accanto agli utensili tradizionali, “Cook&Book” offre oggetti di uso quotidiano in materiali all’avanguardia e piccoli elettrodomestici pratici e intuitivi.
Completa il piano “Cook&Books” lo spazio eventi del Mondadori Multicenter che, grazie ad ampie balconate, gode di una vista privilegiata su piazza Duomo: al suo interno numerosi appuntamenti per appassionati e amanti del gusto, percorsi enogastronomici e occasioni di incontro per approfondire argomenti relativi alla tavola.

Il Mondadori Multicenter di Piazza Duomo, inaugurato nel 2007, è il più grande spazio dedicato alla cultura e al tempo libero nel cuore di Milano. Lo store, su una superficie di 4.000 metri quadrati, offre ai suoi clienti un’ampia offerta di libri e dvd, uno spazio edicola e una esclusiva linea di prodotti di cartoleria, oggettistica, gadget e idee regalo. Il secondo piano inoltre ospita le più moderne tecnologie digitali, computer e prodotti di telefonia. Tutto ciò contribuisce a fare del Mondadori Multicenter un piacevole luogo di incontro, dove potersi immergere nel mondo della cultura in un’atmosfera ricca di stimoli e novità.

“Cook&Books Academy” è la scuola di cucina dei mensili Sale&Pepe, Cucina Moderna e Cucina no problem, diretti da Laura Maragliano. Sale&Pepe, leader fra i mensili di cucina di alta gamma, porta ogni mese in tavola numerose proposte gastronomiche esclusive e raffinate, con ricette appartenenti alla tradizione gastronomica italiana e internazionale.
Cucina Moderna, la rivista più venduta in Italia nel settore, è un’amica indispensabile per tutte le donne che amano la cucina, grazie a un’offerta che spazia dai menù per le occasioni speciali ai piatti veloci per la tavola di ogni giorno.
Cucina no problem è l’innovativo mensile dedicato alle giovani coppie, ai single e a tutti coloro che non vogliono rinunciare al piacere di cucinare anche quando il tempo a disposizione è esiguo e l’esperienza è scarsa.

Laura Maragliano, già vice direttore di Sale&Pepe e Cucina Moderna, assumerà il 4 dicembre prossimo la carica di direttore responsabile delle due testate e del mensile Cucina no problem.

Laura Maragliano, 52 anni, nata a Genova, ha iniziato la propria attività giornalistica nel 1981 occupandosi di attualità per diverse testate locali. In Mondadori arriva nel 1989 al settimanale Tempo Donna e successivamente a Guida Cucina. Nel 1991 passa in Rizzoli, al settimanale Più Bella. Nel 1995 diventa capo servizio e lavora al progetto di Donna Oggi, divenuto poi Io donna. L’anno successivo è all’Editoriale Italiana come capo redattore centrale del mensile Buona Cucina, testata di cui è nominata direttore responsabile nel 1997. A febbraio del 2005 torna in Mondadori come capo redattore dell’area “cucina” e il 1° marzo del 2007 diventa vice direttore di Sale&Pepe e di Cucina Moderna.