Scuola di cucina di Sale&Pepe

La Scuola di Cucina di Sale&Pepe, nata dall’esperienza del magazine del Gruppo Mondadori diretto da Laura Maragliano, cambia sede e si rinnova: da questo mese apre le porte in una nuova location, il Neff Collection Brand Store di via Lazzaretto 3 a Milano. La Scuola, situata in una posizione centralissima tra la Stazione Centrale e Corso Venezia, sarà inaugurata lunedì 21 gennaio alle ore 18.30.

L’evento, aperto al pubblico, permetterà a tutti gli appassionati di cucina di conoscere personalmente gli chef con showcooking e degustazioni e visitare la nuova sede. Uno spazio dal design contemporaneo, un luogo ideale per i foodlovers con un ambiente conviviale e multifunzionale, declinato su due piani e dotato di aree per la socialità e la formazione, oltre a 8 postazioni individuali attive per un totale di 16 partecipanti alla scuola di cucina.

«Sono molto entusiasta di inaugurare una nuova casa per la nostra Scuola di Cucina», ha dichiarato il direttore di Sale&Pepe Laura Maragliano. «Il brand store di Neff è uno spazio ‘multisensoriale’, all’avanguardia nel design e nello sviluppo tecnologico, progettato per accogliere tutti i professionisti e gli  appassionati di cucina che sceglieranno il nostro brand per vivere piacevoli momenti di creatività e divertimento ai fornelli. Un viaggio nel gusto all’insegna della cultura e del piacere del cibo, ulteriormente arricchito dall’esperienza e dalla professionalità degli chef di Sale&Pepe.»

L’open day sarà anche l’occasione per conoscere l’ampia offerta di corsi ed eventi della Scuola di Cucina di Sale&Pepe. Diverse le tipologie di incontri proposte: da quelli attivi in orari serale per principianti o per professionisti ai corsi dedicati alle coppie, fino alla novità 2019 dei social lunch, corsi sviluppati in una modalità “soft” di un’ora e mezzo durante la pausa pranzo, che permetterà ai partecipanti di seguire gli chef nella preparazione e consumare quanto preparato attraverso una formula di social eating divertente e innovativa.

I corsi saranno tenuti da esperti chef italiani come Alice Balossi; Stefano Grandi; Patrizia Riggi; Cristiano Bonolo; Eleonora De Marchi; Eva Golia; Elio Genualdo; Michele Maino e Paola Sgadari, pronti a guidare gli appassionati in percorsi legati al mondo del food ricchi di momenti di intrattenimento, divertimento e condivisione. Un pool di professionisti che stimolerà anche l’approccio alle materie prime e alla preparazione, trasformando ogni lezione in un’esperienza a 360°.

Inoltre, un sabato al mese la Scuola organizzerà un’apertura speciale per percorsi specializzati di cucina di 8 ore, corsi di formazione legati al food blogging ed eventi aperti al pubblico.

Dal suo nuovo headquarter, la Scuola di Cucina alimenterà ulteriormente il progetto di sviluppo di aperture sul territorio lanciato lo scorso anno in occasione del Salone Internazionale del Franchising, che prevede l’apertura di altre scuole a brand Sale&Pepe in Italia e all’estero, prima tra tutte la neonata ELNÒS Kitchen by Sale&Pepe presso il Centro commerciale ELNÒS di Roncadelle (Brescia): una struttura di oltre 300 metri quadri, inaugurata a dicembre e attiva 7 giorni su 7 con un ricco calendario di corsi ed eventi.

La Scuola di Cucina rappresenta un tassello fondamentale del “sistema Sale&Pepe”, che si arricchisce e consolida la propria presenza sul territorio italiano trasmettendo l’eccellenza culinaria del brand del Gruppo Mondadori attraverso molteplici canali: dal mensile al sito web fino ai social network, una rete sulla quale si articolerà anche la comunicazione a supporto della nuova sede, raggiungendo oltre un milione di contatti ogni mese.

Sono molti i partner che contribuiscono al palinsesto della Scuola di Cucina di Sale&Pepe: con la visibilità mirata e i progetti nativi proposti da Mediamond, la Scuola rappresenta un’opportunità di comunicazione, content ed eventi per le aziende di settore. Tra i partner si annoverano Neff, che in qualità di main sponsor offre l’uso di prodotti di qualità e delle migliori attrezzature; Azienda Agricola Sommariva; Candia; Cortilia; il cioccolato extra Emilia di Dolciaria Luigi Zaini; Mengazzoli; Molino Rossetto; Pescheria Spadari; Riserva San Massimo e Tescoma.

Il calendario completo dei corsi e degli appuntamenti in programma alla Scuola di Cucina di Sale&Pepe è online su: www.scuoladicucina.it.

La Scuola di Cucina di Sale&Pepe, che dal 2015 propone il suo ricco programma di corsi di cucina per adulti e bambini nella sede di Milano, da dicembre raddoppia e apre un laboratorio all’interno del centro commerciale ELNÒS Shopping di Roncadelle (BS), di proprietà INGKA Centres, con uno spazio che si chiamerà ELNÒS Kitchen by Sale&Pepe.

Uno spazio di design di oltre 300 metri quadri, studiato nei minimi dettagli dalla professionalità di INGKA Centres e dell’architetto Alessandra Zonca. Una sede innovativa e tecnologica con 4 monitor per seguire lo chef passo dopo passo e una cucina professionale firmata IKEA con 12 postazioni per rendere ogni incontro in cucina attivo e partecipativo per gli iscritti.

Il 30 novembre, in occasione dell’inaugurazione, sarà aperta al pubblico dalle ore 14 alle 18 e vedrà l’alternarsi di tre showcooking a cura degli chef di ELNÒS Kitchen by Sale&Pepe. Alle 14.15 Eleonora de Marchi si cimenterà con i bocconcini di scamorza, alle 15.30 Giovanna Favarato preparerà panini al latte e un centrotavola di frutta e alle 17 sarà la volta di Doriana Pancani, alle prese con le torte salate.

L’apertura di ELNÒS Kitchen by Sale&Pepe risponde alla strategia di diversificazione che Sale&Pepe sta attuando per dare al proprio brand una forte presenza sul territorio e fa seguito al progetto lanciato lo scorso anno al Salone Internazionale del Franchising di Milano. Questa prima apertura a Brescia avviene dunque nell’ottica di un progetto di sviluppo della Scuola sul territorio italiano.

«Sono particolarmente contenta dell’apertura di ELNÒS Kitchen by Sale&Pepe presso il Centro commerciale ELNÒS di Roncadelle», ha dichiarato il direttore di Sale&Pepe Laura Maragliano «perché sancisce il lungo lavoro fatto in questi anni per far conoscere la professionalità del brand anche in materia di corsi amatoriali e nello stesso tempo mette un punto fermo sull’espansione della Scuola di Cucina di Sale&Pepe sul territorio italiano.»

ELNÒS Kitchen sarà uno spazio funzionale, attivo 7 giorni su 7, in diversi momenti della giornata, durante i quali si alterneranno laboratori di cucina per tutti i gusti, suddivisi in moduli singoli per adulti, per coppie, percorsi a più lezioni e, nel week end, appuntamenti dedicati ai bambini o a 4 mani, genitori-figli, per vivere insieme momenti divertenti.

I temi proposti abbracciano sia gli ambiti più tradizionali della cucina italiana (dal risotto ai cappelletti, dalle crespelle ai vari usi di funghi o formaggi) sia incursioni nei menù vegan e gluten free, passando per i moduli dedicati alla pasticceria, al fritto perfetto, al brunch o per i piatti dell’ultimo minuto.

Per i più piccoli in programma laboratori sul cioccolato, sulla pasta fatta in casa e sui segreti della pizza e corsi natalizi per creare dolcetti da mettere sotto l’albero.

Non mancheranno poi showcooking ed eventi: per tutto il mese di dicembre, in occasione dell’apertura, tutte le attività saranno offerte gratuitamente per poter assaporare l’eccellenza di un servizio che ELNÒS Shopping, sempre attento a un’offerta in linea con il proprio target, lancia come novità per il 2019 e che va a concludere un 2018 ricco di appuntamenti e novità. Il centro commerciale infatti, nel corso dell’ultimo anno, ha organizzato e ospitato oltre cento piccoli e grandi eventi, accogliendo più di 8 milioni di visitatori e riconfermando la propria volontà di essere luogo d’incontro per gli abitanti del territorio.

«Il progetto ELNÒS Kitchen è un ulteriore tassello fortemente voluto dalla Direzione», dichiara Umberto Marzini, direttore di ELNÒS Shopping «e contribuisce ad ampliare la proposta del centro commerciale per i visitatori, coinvolgendo appassionati di cucina e non, famiglie, coppie e gruppi di amici. È un’offerta innovativa che aggiungiamo alla nostra esperienza di visita per essere sempre più un punto di riferimento per la comunità locale. Con questa nuova apertura ELNÒS Shopping si conferma un meeting place completo e rivolto a tutti.»

ELNÒS Kitchen by Sale&Pepe sarà guidata da Eva Golia, resident chef della Scuola di Milano, e da un pool di chef attentamente selezionati dalla testata, che porteranno in tutti i laboratori i valori e l’eccellenza del brand: Doriana Pancani, patron dell’Osteria Molin del Brolo, appassionata di cucina sana e creativa, con un amore particolare per ricette gluten free, senza lattosio, vegetariane; Eleonora De Marchi, con la passione per la cucina italiana ed estera, particolarmente attenta alle sollecitazioni sensoriali degli aromi e Giovanna Favarato, esperta di cucina creativa, panificazione e pasticceria, tecniche di impiattamento e visual food.

Tutte le info e il calendario aggiornato di attività e showcooking sono disponibili al sito elnosshopping.info/it-it/stores/elnos-kitchen-by-salepepe, mentre la mail a cui fare riferimento per le iscrizioni è info.elnoskitchen@gmail.com

Alla Scuola di Cucina di Sale&Pepe, nata dall’esperienza del magazine diretto da Laura Maragliano, dopo la pausa estiva inizia una nuova stagione di corsi per adulti, bambini e ragazzi, nella sede di piazza Diaz, presso Ca’puccino, nel centro di Milano, fra novità e graditissimi ritorni.

Se per gli adulti sono confermati, fra gli altri, i corsi “Due cuori e un fornello” da fare in coppia, l’ABC della cucina, dove apprendere ad esempio l’arte del risotto o della pasta fatta in casa, i corsi di cucina etnica con colori profumi e sapori dal mondo (con gli chef Matteo Scibilia, Monica Sartoni Cesari, Eva Golia) la grande novità sono i corsi per bambini in lingua inglese, dove cucinare imparando con lezioni in lingua divertenti, facili e golose, che si affiancano a quelli più tradizionali condotti da Daniela Pignatti.

Sotto la supervisione della chef Marilena Ungureano i piccoli impareranno, in lingua inglese, l’importanza del lavoro di squadra e semplici curiosità sul cibo, dalla Nutella ai “grandmother’s secrets” come la crostata, dalla pasta ai sapori d’autunno.

Nel corso dell’anno, ai corsi per adulti si aggiungeranno altre novità, come un percorso su vino e cibo.

Il calendario completo dei corsi e degli appuntamenti in programma alla Scuola di Cucina di Sale&Pepe è online su: www.scuoladicucina.it.

Dal 4 all’11 maggio 2017 Milano Food City mostra il lato gustoso del  capoluogo lombardo con una settimana di iniziative che attraversano tutta la città all’insegna del cibo di qualità e della cultura dell’alimentazione sana.

Milano è infatti  palcoscenico di grandi eventi, approfondimenti e confronti sui temi legati al cibo come eredità di Expo2015, ma anche showcooking, tasting, presentazioni ed esperienze conviviali nel segno del mangiar bene.

Proprio per questa occasione la Scuola di cucina di Sale&Pepe (presso Ca’puccino in Piazza Diaz a Milano) ha sviluppato un palinsesto speciale di showcooking insieme ai migliori alimentaristi e nutrizionisti di Starbene per raccontare e far assaggiare ricette sane e gustose, da poter riproporre a casa. Gli esperti di Starbene saranno disponibili anche per consulenze specifiche.

GIOVEDÌ 4 MAGGIO h. 18.30 – 21.00

L’insegnante di cucina Eva Golia e la dietologa Carla Lertola prensentano “La cucina che fa starbene”

Ricette preparate:

– Harira: la famosa zuppa di legumi del Marocco aromatizzata allo zenzero

– Risotto ai carciofi, come tostarlo e mantecarlo senza grassi

SABATO 6 MAGGIO h. 18.30 – 21.00

L’insegnante di cucina Eva Golia e l’alimentarista Diana Scatozza presentano “La bontà senza… sale e zucchero”

Ricette preparate:

– Vellutata di legumi al limone e menta

– Torta di zucchine, cioccolato fondente e cardamomo

LUNEDÌ 8 MAGGIO h. 18.30 – 21.00

L’insegnante di cucina Eva Golia e il tecnologo alimentare Giorgio Donegani presentano “Dolci senza peccato!”

Ricette preparate:

– Dolci al cucchiaio con cioccolato, con le fragole e dessert a base di frutta fresca

MARTEDÌ 9 MAGGIO h. 18.30 – 21.00

La chef Monica Sartoni Cesari e la nutrizionista Serafina Petrocca presentano “I grassi che fanno bene”

Ricette preparate:

– Insalata di orzo e polpo alle erbe

– Riso basmati e Venere con ragù di molluschi e verdure

MERCOLEDÌ 10 MAGGIO h. 18.30 – 21.00

La chef Monica Sartoni Cesari e le biologhe nutrizioniste Paola Richeri e Paola Salgarelli del blog QB: 2 Nutrizionistei in Cucina sono protagoniste dell’intervento “Ricette light con gusto”

Ricette preparate:

– Rolls di lattuga con cous cous integrale, pollo e verdure

– Tiramisù diet friendly

Per tutte le informazioni, date e prezzi: www.scuoladicucina.it/